サフランを使用したレシピ&サフランの保存方法

Persian Cooking
イランのパンでバリバリです。
ご紹介するレシピは
これと良くあいますよ。
日本ではバケットでも相性がいいです。
もちろんごはんでもOK
サフランを使った簡単でおいしいレシピ
　サフランの保存方法



高級なサフランを長く使用できる
イランの人々の使用方法マル秘テクニックです。
色も少量で鮮やかにで、手間もかかりません。
時間がなく急いでいるとき義母が作ってくれました。とまとペーストの味にサフランの香りがまじりなんともこくのあるおいしい味になります。イラン料理の中でもこれはお薦めです。
材料
ひき肉　
トマト
　たまねぎ
　トマトペースト　
バター　

　　　　　　
  1. サフランを深みのある小皿にいれます
  2. その中に角砂糖または粉砂糖をいれる.　
  3. コップの下でつぶして、粉末にする。
  4. 小さな容器で湿気が入らないように密封する。
  1. フライパンに油を引きみじんぎりの玉ねぎを
    　　いためる。　
  2. ひき肉をいれて炒めたらざくぎりにしたトマトを加える。
  3. 塩コショウをいれトマトペーストをいれ水コップ2分の1をたす。
  4. 全体が混ざり合ったら、サフランをいれる
好みによってポッカレモンを加えて出来上がり☆
　　　　　　手軽でパンやライスにも合います♪

これだけで普通に使用するより
色が鮮明に出て料理の中に振って
入れるだけなので手間もかかりません。　		 *サフランの香りがおいしさをひきたてます。

ペルシャ料理に欠かせないサフラン ITEM No.H-198　　1グラム　　　￥　400.-　

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